腊八节是萦绕在记忆里的乡愁，是粘在舌尖上的味道，是家乡袅袅的炊烟，是余音绕樑的童谣……

老人们常说，喝了腊八粥，整个冬天就冻不着了。在很多老百姓的心中，过了腊八节，离春节就不远了。从历史渊源而言，我国喝腊八粥的历史已经有1000多年，最早起源于宋朝。腊八粥不仅是时令美食，也是养生佳品，在寒冷的冬天喝上一碗热气腾腾的腊八粥，健脾养胃，对身体有着很好的调理作用。

在文人墨客的笔下，各式各样的腊八节也是丰富的。古人喜欢用诗抒怀，陆游《十二月八日步至西村》诗云：＂腊月风和意已春，时因散策过吾邻。草烟漠漠柴门里，牛迹重重野水滨。多病所须惟药物，差科未动是闲人。今朝佛粥交相馈，更觉江村节物新＂。清朝道光帝《腊八粥》写出了朝廷在腊八这一天，施散腊八粥和皇家食用腊八粥万头攒动，人涌如潮的景象：＂一阳初夏中大吕，谷粟为粥和豆煮。应时献佛矢心虔，默祝金光济世普。盈几馨香細细浮，堆盘果蔬纷纷聚。共尝佳品达沙门，沙门色相传莲炬。童稚饱腹庆州平，还向街头击腊鼓。＂当代著名作家王蒙在《我爱喝稀粥》中写道：＂每年农历腊月初八北方农村普遍熬制的＂腊八粥＂，窃以为那是粥中之王，是粥之集大成者。＂诺贝尔文学奖获得者莫言在《过去的年》一文中生动地描述了小时候对腊八节的盼望：＂熬到腊月初八，是盼年的第一站。这天的早晨要熬一锅粥，粥里要有八样粮食一一其实只需七样，不可缺少的大枣算一样。＂

中国美食文化源远流长，每一个传统节日都有专属食物。在腊八节这一天，喝腊八粥是我国的传统习俗，熬一锅热气腾腾的腊八粥，诱惑着全家人的味蕾。但是，过腊八节，各个地方有各自不同的风俗，比如有的地方祭祀、吃腊八面、制腊八豆腐，但大家对美好生活的憧憬和追求都是一致的。有一年，我去陜北出差，正好在那边过的腊八节，他们那里吃的是腊八饭。黍是陕北做腊八饭最重要的一个食材，是我国北方干旱地区的主要农作物。冬至刚过，陜北农村妇女们就把秋天收获的黍和糯米泡在水里面进行沉淀。经过多日的浸泡，米在水中慢慢发酵，散发出阵阵清香，这是做陜北腊八饭的前期准备工作。白的糯米、红的大枣、黄的黍，三种食材互相搭配，然后放在蒸锅上蒸一个多小时，香喷喷的腊八饭就随着热气飘散到四面八方。在陜北地区还流传挂腊八穗的习俗，就是说在腊月初八这一天，用谷杆编织成谷穗子，里面装上红枣，挂在小孩的肩膀上，表达对小孩的美好祝福，希望孩子能够健康平安茁壮成长，也寓意着农民祈求来年风调雨顺、五谷丰登。

腊八节是传统文化风俗的传承，记忆中的腊八美味勾起许多游子依恋的情怀，成为中国文化的一个重要符号，也承载着普天下老百姓对家和国的心灵寄托。