芝麻是一种营养丰富的美食，除了含有足量不饱和脂肪酸和蛋白质外，还富含多种维生素，微量元素和矿物质。日常适量摄入芝麻尤其是黑芝麻具有以下好处。

1.增强免疫力。芝麻中含有大量抗氧化物质和免疫活性物质，能够增强人体免疫力，提升肌体对疾病的抵抗力。

2.补充营养。芝麻中含有丰富的不饱和脂肪酸及维生素A、维生素B、维生素D及钙、铁、镁、锌等微量元素，可以有效地补充人体所需要的多种营养物质。

3.预防心血管疾病。芝麻中所含有的不饱和脂肪酸可以软化血管，有效维持血管弹性，清除血液中有害的胆固醇，降低胆固醇含量，防止动脉硬化，对高血压、高脂血症等具有一定预防和改善作用。

4.预防骨质疏松。芝麻中的钙含量足够丰富，有研究显示，每100克芝麻中的钙含量高达620～780毫克，明显高于牛奶，豆制品中的钙含量。因此，适量进食芝麻有助于预防中老年骨质疏松症，保护牙齿的健康。

5.改善贫血。芝麻中含有人体所需要的氨基酸，能加速新陈代谢，促进细胞生成。此外，丰富的铁含量有助于提高血红蛋白含量，对改善缺铁性贫血有肯定帮助。

6.润肠通便。芝麻含有膳食纤维，适量摄入可以促进胃肠蠕动，从而有效预防和缓解便秘。

7.美容养颜。芝麻中含有的维生素E与卵磷脂等成分具有清除自由基和抗氧化作用，能够滋润皮肤，美容养颜，延缓衰老。

芝麻虽好，但也要注意控制好摄入量，营养专家说，每日进食芝麻50克左右为宜。至于芝麻可以防脱发，生黑发的说法并未获得临床研究证实，还是理性看待为好。