南瓜是一种营养丰富的食物，其不但可以充饥，而且还有一定药用价值。研究证实，常吃南瓜具有以下益处。

    1.消除体内自由基。南瓜含有7%~17%的果胶，果胶可以通过吸附胆固醇和有毒金属物质，促使体内有害物质排岀体外。南瓜中的维生素等多种营养物质有利于消除肌体内的自由基，而自由基被称为“万病之源”。

    2.促进消化。南瓜富含膳食纤维和丰富的维生素，适量食用可增强胃肠蠕动，加快消化速度，助力食物消化，让肌体免受粗糙食物的刺激，其次，南瓜还有助于肝肾功能不良患者的康复。

    3.补充营养。南瓜富含锌、钙、磷等微量元素，不仅可以促进新陈代谢，还可以补充身体所需要的营养，提高机体免疫力。

    4.健脾养胃。南瓜含有维生素B、维生素C、维生素A和淀粉、蛋白质、胡萝卜素，其中胡萝卜素和维生素C具有健脾功效，维生素A可以保护胃肠黏膜，故有预防胃炎的作用。

    5.保护视力，预防骨质疏松。南瓜中的维生素D有助于促进钙、磷的吸收，故有保护视力，预防中老年人骨质疏松的功效。

    南瓜虽然营养丰富，有利于健康，但南瓜含有比较多的某种类胡萝卜素，是脂溶性营养素，多吃会造成类胡萝卜素超标，加重肝脏负担，导致皮肤黏膜黄染，其次，中医认为，南瓜属于温性食物 ，过多摄入还容易引起口舌生疮，眼睛干涩。营养专家认为，南瓜每次的摄入量以100～300克为宜，最多也不宜超过500克。