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生吃大蒜好处多

发布时间:2024-07-09    单位:鼓楼军休七所    作者:李学义
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大蒜是一种营养丰富的食材和调味品,且颇具药用价值。因而被营养学家冠以天然广谱抗生素胆固醇克星肝脏守护者抑制肿瘤的卫士等众多美誉。研究表明,常吃尤其是生吃大蒜具有下列众多好处。

1.抗炎杀菌。生大蒜中不仅含有较多的大蒜素,且含有一种名为硫化丙烯的物质,其抗炎作用是青霉素的十分之一。生大蒜对多种细菌和病毒及寄生虫均有抑制和杀灭作用,是目前为止发现的抗菌作用最强的天然植物,故有天然广谱抗生素的美称。

2.增强免疫力。生大蒜能提高人体中巨噬细胞的吞噬机能,提高人体免疫力,增强肌体抵御疾病的能力。

3.降低血糖。生吃大蒜可以调节体内胰岛素,有效维持内分泌平衡,促进新陈代谢,降低血糖水平,对防治糖尿病起到辅助作用。

4.预防心脑血管疾病。大蒜中的挥发油、大蒜素、硫醚化合物具有降低胆固醇、甘油三酯及抗血小板凝集和降低血液黏稠度,防止动脉硬化的功效,可以有效降低罹患高脂血症、高血压、冠心病等心脑血管疾病的风险。

5.养肝护肝。大蒜中的大蒜油能够抑制肝细胞毒性,大蒜中的硒元素参与血液有氧代谢,利于清除体内毒素,减轻肝脏负担,发挥养肝护肝作用,故被称之为肝脏守护者

6.抗癌防癌。研究证实,大蒜中的大蒜素可以抑制幽门螺杆菌,有利于预防胃癌的发生。大蒜富含的硒元素有抗氧化作用,具有对抗肿瘤的功效,所含有机化合物能刺激机体产生干扰素,激活自然杀伤细胞、吞噬细胞等,有利于抑制肿瘤。临床研究显示,生吃大蒜有助于预防结肠癌的发生。