擅长茶道者，颇讲究品茶，并将其上升到“人生如茶”的高度。大理白族有名的“三道茶”，就给我留下了深刻的印象。所谓三道茶是指三次茶的意思，常用于招待尊贵的客人。这三道代表着人生三种境界，充满了人生哲理。即第一道茶称为“苦茶”，代表的是人生苦境。第二道茶中带香甜，代表的是人生的甘境。第三道茶，淡而有味，代表的是人生的淡境。每道茶泡制的方法和所用的配料都不一样，绝非一般人所能想用，更多的是作为茶艺招待高贵嘉宾。

对于茶道，我是门外汉，也不向深加研究。渴了就喝一口，闲了就泡一杯。想喝酒再续一杯，品呷其味，人生滋味也就此丰富起来。概，茶艺讲究的是艺，而品茶重点是“解渴”，故我偏爱之，这也是本文标题的由来。

人生百味，在尝过酸甜苦辣之后，“淡”字却最耐人寻味。淡，素雅宁静、质朴馨香、凡心的冶炼，睿智的操守、物我皆忘；淡者，朴实检约、不苛求、不炫耀，远离喧嚣和诱惑，永葆人性本色。它是一种至善至美的境界，是一种对世事的释然，是一种人生的大智慧。现实生活中，世人总是为命运奔波，为名利追逐，为生活所累。殊不知，人生的潮起潮落，兴衰荣辱，得失进展，这么多的风雨，我们是无法掌握的。但只要保持一份淡泊的心境，就会坐看云起云落坦然处之，生活得宁静从容。人的医生其实并不需要赚很多的钱，也并不要有很了不起的成就，只要在平静恬淡的生活中过得健康快乐，就是一种上乘社会的人生境界了。

我一向认为，普通门户，何苦讲究繁琐的茶艺。在这个物质生活极为丰富的年代，让味蕾尝尽有味，随偶而安，简简单单地生活，岂不快意畅爽？我决不是否认“茶道”，而是因人而异，平凡人过平淡的生活而已。

一杯茶，品人生沉浮；平常心，造万千世界。品茶是一种文化，一种价值观，一种对人生的态度，或浓或淡全在自己。“一甜二苦三回味”能唱出茶中真味的人，便自然会热爱生活，热爱生命。无论外面是风起云涌，还世界变迁，都要保持一颗如茶水般纯净恬淡的平常心去待之，最终赢得一个厚重丰富而情趣盎然的人生。

自古以来，中国都是礼仪之邦，有着历史悠久、寓意深厚的待客之道。古人云：“淡忠有味茶偏好，清茗一杯情更真。”请客聚会、老友相逢，邻里串门，客来茶酒不分家，客走唇齿润留香，情谊在不知不觉中培养起来。中国人的骨子里，总是重情义的。所谓“邀朋约友品茶茗，畅叙衷肠春日融。毋用茅台迎挚客，壶中馨味情更浓。”夏日炎炎热浪高，衣衫湿透面容焦。淡茶一杯凉心肺，气爽神情暑意消。”；“清香玉彻淡味茶，饮料排行第一家。清心怡情防疾患，延年益寿一奇葩。”正式对“淡中有味茶偏好”的最好注解。