白萝卜，为十字花科植物莱菔的新鲜根茎。其性凉味甘，归脾、胃经，具有除燥生津、利尿止渴、除脂化痰、消食解毒等作用。白萝卜营养丰富，它含甲硫醇、香豆酸、阿魏酸、咖啡酸、苯丙酮酸、羥基苯甲酸和多种氨基酸，还含莱菔甘和VA、VB1、VB2、VC、胡萝卜素及钙、磷、铁、锰等多种无机盐。白萝卜所含的香豆酸等活性成分，有降低血糖的作用；白萝卜还含有促进脂肪代谢的物质，可避免脂肪在皮下堆积，故有明显的减肥作用；白萝卜不含草酸，固其含钙量高，是机体补钙的良好来源，故有助于改善糖尿病患者并发的骨质疏松症，并可纠正细胞内缺钙和对抗糖尿病肾病的发生及发展。所以，常吃白萝卜，对中老年Ⅱ型糖尿病患者，是大有益处的。